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1青贮饲料的优点
1.1青贮饲料能够保存青绿饲料的营养特性
青绿饲料在密封厌氧条件下保藏,由于不受日晒、雨淋的影响,也不受机械损失影响;贮藏过程中,氧化分解作用微弱,养分损失少,一般不超过10%。据试验,青绿饲料在晒制成干草的过程中,养分损失一般达20%~40%。1kg青贮甘薯藤干物质中含有胡萝卜素可达94.7mg,而在自然晒制的干藤中,1kg干物质只含2.5mg。据测定,在相同单位面积耕地上,所产的全株玉米青贮料的营养价值比所产的玉米籽粒加干玉米秸秆的营养价值高出30%~50%。
1.2可以四季供给家畜青绿多汁饲料
调制良好的青贮料,管理得当,可贮藏多年,因此可以保证家畜一年四季都能吃到优良的多汁料。青贮饲料仍保持青绿饲料的水分、维生素含量高、颜色青绿等优点。我国西北、东北、华北地区,气候寒冷,生长期短,青绿饲料生产受限制,整个冬春季节都缺乏青绿饲料,调制青贮饲料把夏、秋多余的青绿饲料保存起来,供冬春利用,解决了冬春家畜缺乏青绿饲料的问题。而且整个植株的各部分都能被牛采食,减少浪费,并且可贮藏多年不变质。
1.3消化性强,适口性好
青贮饲料经过乳酸菌发酵,产生大量乳酸和芳香族化合物,具酸香味,柔软多汁,适口性好,各种家畜都喜食。青贮料对提高家畜日粮内其他饲料的消化也有良好的作用。用同类青草制成的青贮饲料和干草,青贮料的消化率有所提高(表1)。青贮饲料单位容积内贮量大青贮饲料贮藏空间比干草小,可节约存放场地。1m3青贮料重量为450~700kg,其中含干物质为150kg,而1m3干草重量仅70kg,约含干物质60kg。1t青贮苜蓿占体积1.25m3,而1t苜蓿干草则占体积13.3~13.5m3。在贮藏过程中,青贮饲料不受风吹、日晒、雨淋的影响,也不会发生火灾等事故。
1.4青贮饲料调制方便,可以扩大饲料资源
青贮饲料的调制方法简单、易于掌握。修建青贮窖或备制塑料袋的费用较少,一次调制可长久利用。调制过程受天气条件的限制较小,在阴雨季节或天气不好时,晒制干草困难,对青贮的进行则影响较小。调制青贮饲料可以扩大饲料资源,不仅玉米、高粱、黑麦草、苜蓿等作物可制成适口而营养丰富的青贮,而且一些野草、野菜、树叶等无毒青绿植物以及粮食加工副产品、块根作物、青绿秸秆和各种蔬菜残渣等也可用来制作青贮。一些植物和菊科类及马铃薯茎叶在青饲时,具有异味,家畜适口性差,饲料利用率低。但经青贮后,气味改善,柔软多汁,提高了适口性,成为家畜喜食的优质青绿多汁饲料。有些农副产品如甘薯、萝卜叶、甜菜叶等收获期很集中,收获量很大,短时间内用不完,又不能直接存放,或因天气条件限制不易晒干,若及时调制成青贮饲料,则可充分发挥此类饲料的作用。
1.5青贮可以消灭害虫及杂草
多寄生在收割后的秸秆上越冬,如果把这些秸秆铡碎青贮,由于青贮窖里缺乏氧气,并且酸度较高,就可将许多害虫的幼虫杀死。例如,玉米螟的幼虫,多半潜伏在玉米秸内越冬,到第二年便孵化成玉米螟继续繁殖危害。为了防治玉米钻心虫,人们曾提出过多种处理办法,其中青贮处理法也是比较有效的措施之一。经过青贮的玉米秸,玉米钻心虫会全部失去生活能力。还有许多杂草的种子,经过青贮后便可失去发芽能力,因此青贮对减少杂草的滋生也可起一定作用。
1.6青贮时应用添加剂
可强化饲料养分制作青贮料还可应用各种添加剂,如尿素、丙酸等,起到强化原料养分的作用。青贮料可与精料和补料混合成为“完全日粮”,放在槽中让牛随时采食,这是与“自由牛床”相配套的喂牛方式。
牧草的青贮是利用微生物的发酵作用,长期保存青绿饲料营养的一种简单、经济而可靠的方法,是保证家畜长年均衡供应粗饲料的有效措施。我国在元代《王桢农书》等书中就有苜蓿青贮发酵方法的记载。青贮现在已成为畜牧业中的一项重要技术。牧草不仅可以用调制干草的方式贮藏,也可用青贮的方式进行贮藏。青贮可减少营养物质的损失,如果青贮设施先进,技术操作合适,营养的损失一般不超过15%,并保持青草中90%以上的胡萝卜素。青贮料可以提高家畜的适口性和消化率,经微生物发酵后的青贮牧草具有酸香味,柔软多汁,适口性好,能刺激家畜的食欲,加之乳酸对肠胃的刺激作用使消化率明显提高,青贮可使牧草长期保持在青鲜状态,富含蛋白质、多种维生素和矿物质,能长年为家畜提供高营养价值的饲料。青贮的制作过程不受气候条件的限制,阴雨季节或天气不好,难以调制干草时,制作青贮影响较小。牧草青贮的原理,青贮是利用牧草表面所附着的乳酸菌等,为它们的生长繁殖创造有利的条件(厌氧环境)进行生命活动,通过微生物的厌氧呼吸,将青贮牧草原料中的可溶性碳水化合物,主要为蔗糖、葡萄糖和果糖转化为乳酸为主的有机酸,在青贮料中积聚起来,当有机酸积累到0.65%~1.30%(优者可达1.5%~2.0%)或当pH值降到4.2~4.0以下时就抑制了腐败菌、丁酸菌等大部分有害微生物的活动,由于乳酸不断的积累,随着酸度的增加,最终乳酸菌本身也受到抑制而停止活动,使青贮料得以长期保存。
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